A besamel krémessé, a sajt és a bacon ropogóssá, a brokkoli pedig puhává teszi. Ellenállhatatlan.
A recept
Brokkolis hús
Hozzávalók
A húshoz:
A besamelhez:
Elkészítés
-
A brokkolit rózsáira bontjuk, és sós, lobogó vízben félpuhára előfőzzük.
-
A csirkemellet kifilézzük, vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával megkenjük.
-
A szeleteket lisztbe forgatjuk és forró olíva olajban hirtelen, mindkét felét megkérgesítjük. Kivajazott tepsibe helyezzük.
-
Az 5 dkg vajból, a 2 evőkanál lisztből és a tejből besamel mártást készítünk.
-
A vajat felolvasztjuk, a liszttel elkeverjük, folyamatos kevergetés mellett apránként adagoljuk hozzá a tejet. Közepesen sűrű mártást készítünk. A sonkát belekockázzuk a mártásba.
-
A brokkolit a húsokra helyezzük, majd a sonkás besamel mártással leöntjük. Bacon szeleteket fektetünk rá, és vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
-
Előmelegített sütőben, 180°-on, a húst puhára sütjük, a sajtot pedig ropogósra pirítjuk.
