A kerti grillezések elmaradhatatlan kelléke.
A recept
Ajvár
Hozzávalók
Elkészítés
-
A zöldségeket megmossuk, egy nagyobb méretű tepsit sütőpapírral bélelünk ki.
-
A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, majd egy éles kés segítségével nagyobb kockákra beirdaljuk a húsukat, hogy jól átsüljenek. A paprikákat is kettévágjuk. A fokhagymát egészben, héjastól egy alufólia galacsinba csomagoljuk pár csepp olíva olaj hozzáadásával elősegítve ezzel azt, hogy jól átsüljenek.
-
A sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal vékonyan meglocsoljuk. Körülbelül 40-45 perc alatt grill színűre sütjük.
-
A zöldségeket hagyjuk kihűlni.
-
Hűtés után a padlizsán belsejét egy aprítóba kiskanál segítségével kikaparjuk, a paradicsomot és a paprikát a héjától megszabadítjuk és ezeket is az aprítóba tesszük. A megsült fokhagymát a héjából kinyomkodjuk és megy a többi zöldség mellé. Ízlés szerint pürésítjük, de érdemes rusztikusabb, nem túl pépes állagúra készíteni.
-
Hozzáadunk még egy kis sót, borsot, olíva olajat és egy pár csepp citromlevet is.
-
Hűtőben pihentetjük, megvárjuk hogy az ízek összeérjenek és már fogyaszthatjuk is az esti grillezéshez.
