A tzatziki egy görög saláta, amit a görögök elsősorban előételként fogyasztanak.
A recept
Tzatziki
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az uborkát megmossuk, és egy szeletelő segítéségével zsülien-re (apró, vékony csíkokra) vágjuk.
-
/Kis kitérő: a zsülien elnevezés egy francia szakács, Jean Julien-től ered, aki levesébe ezzel a módszerrel készítette el a betétet./
-
Tipp: egy nagyobb lyukú reszelő is megfelelő a saláta elkészítéséhez.
-
A felaprított uborkát lesózzuk, és körülbelül 15 percig állni hagyjuk.
-
Közben a joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olíva olajat, a sót, a borsot, a citromlevet, és egy fokhagymanyomó segítségével a fokhagymát is. A joghurtos alapot egy fakanál segítségével krémes állagúra kikeverjük.
-
Az uborkát kicsavarjuk, a levét leöntjük majd hozzákeverjük a joghurtos alaphoz. Kis időre hűtőbe tesszük, hidegen fogyasztjuk.
