Igazi retró finomság, ami mai napig megállja a helyét.
A recept
Macskaszem/Pávaszem
Hozzávalók
A tésztához
A töltéshez
A diós habhoz
A tetejére
Elkészítés
-
A lisztet egy mélyebb tálba szitájuk. Az élesztőt langyos,cukros tejben felfuttatjuk majd a liszthez öntjük.
-
Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a vaníliás cukrot és a tojások sárgáját is.
-
Alaposan összegyúrjuk, míg egy közepesen lágy tésztát nem kapunk. Addig dagasztjuk, amíg el nem válik a tésztánk az edény falától.
-
A kész tésztánkat 30 percig letakarva pihentetjük. Ezt követően 2 részre osztjuk és egy lisztezett deszkán kb. fél ujjnyi vastagranyújtjuk.
-
A tészta mindkét szélét végig pakoljuk meggy szemekkel(én szórtam alá egy pici búzadarát, a meggyekre pedig egy pici vaníliáscukrot), majd 2-3 tekeréssel felhajtjuk, ügyelve arra, hogy középen hagyjuk helyet a diós habnak.
-
A diós habhoz a tojásfehérjét a cukorral jól kikeverjük, majd beletesszük a diót, és alaposan elvegyítjük.
-
Ezt töltjük bele a tészta középső szabadon hagyott részébe. A kész tésztánkat megkenjük a felvert tojással.
-
Így járunk el mindkét tésztadarabbal.
-
Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon, nagyjából 25-30perc alatt készre sütjük.
-
Hagyjuk, hogy kicsit hűljön, utána szeleteljük.
