A sokak által mumusként kezelt népszerű étel általam sűrűn készített változata.
A recept
Szilvásgombóc, ahogy én készítem
Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A forgatáshoz:
Elkészítés
-
A krumplit megmossuk majd héjastól . Ha már kellően puha, akkor a héjától megtisztítjuk és egy krumplinyomó segítségével összetörjük. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ezt követően egy picit megsózzuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet pedig fokozatosan adagolva összegyúrjuk a tésztánkat. Azért kell fokozatosan, hogy csak annyi lisztet adjunk hozzá, amennyit a krumpli kényelmesen felvesz, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen kemény.
-
Az elkészült tésztánkat kinyújtjuk, 2-4 mm-es vastagságra (ne legyen túl vastag, de ne is szakadjon ki, hogy benn maradjon a finom szilvás-fahéjas szaft) és 8×8 cm-esre vágjuk.
-
A fahéjat és a cukrot, vaníliás cukrot elkeverjük.
-
Az előzőleg megtisztított, kimagozott és félbe vágott szilvát a tészta közepére teszünk és tá egy pici fahéjas cukros keveréket.
-
A tészta 4 sarkát összefogjuk, és gömböt formálunk. Fontos, hogy ne legyen lyukas.
-
Egy lábasban közben vizet forralunk, ami ha felforrt, akkor ebben fogjuk kifőzni az elkészült gombócainkat. Akkor vannak készen, ha feljönnek a víz tetejére, onnantól körülbelül még 3 percig a vízben hagyjuk, majd kivesszük őket.
-
Közben az olajon folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk a zsemlemorzsát, amiben megforgatjuk a kifőzött gombócokat.
-
Tálalásnál fahéjas cukorral szórjuk meg a tetejét.
