Bacon, gomba, sajt, tejföl, fokhagyma…
A recept
Brassói, ahogy mi szeretjük
Hozzávalók
A húshoz:
Gomba:
A krumplihoz:
Elkészítés
-
A húst apró kockára vágjuk. Sóval, borssal, ételízesítővel, mustárral, köménnyel és fokhagymával ízlés szerint fűszerezzük.
-
Közben a bacont felaprítjuk és egy kevés zsiradékon ropogósra pirítjuk. Kiszedjük és félre tesszük.
-
A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a 2 fej, csíkokra vágott hagymát és üvegesre pároljuk.
-
Majd ezt követően hozzáadjuk a fűszerezett húst is és ha szükséges még adunk hozzá vajat. Öntünk alá kb. 0,5-1 dl vizet és fedő alatt, amíg a víz el nem fő és a hús meg nem puhul, takarék lángon főzzük. Ha a levét elfőtte, akkor szükség esetén olaj/ vaj hozzáadásával, fedő nélkül jól lepirítjuk. A végén hozzákeverjük a félretett bacon-t is.
-
Közben a gombát és a hagymát csíkokra, szeletekre vágjuk. A hagymát egy kis zsiradékban előpirítjuk, ha kicsit megpuhult, akkor hozzáadjuk a gombát, befűszerezzük és addig sütjük, míg el nem fő a leve.
-
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, apró kockára vágjuk és zsiradékban kisütjük. Majd a húshoz keverjük.
-
A találáskor egy tányérba szedünk a hússal összekevert krumpliból, ráhelyezzük a hagymás gombát, lecsepegtetjük fokhagymás tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.
