Egy finom ragu, a szürke hétköznapokra.
A recept
Gombás, tejfölös ragu csirkemellből
Hozzávalók
Elkészítés
-
A hagymát apró kockákra vágjuk és a 2 evőkanál olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a 3 evőkanál pirospaprikát, elkeverjük és kevés vizet adunk hozzá. Felforraljuk és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot.
-
Közben hagyjuk,hogy elfőjön és felaprítjuk a húst.
-
Egyszerűbb, ha filét használunk, így nem kell bajlódunk különösebben a hússal.
-
Ha csontos a csirkemellünk, akkor kifilézzük, leszedjük a bőrét és így aprítjuk fel. Hozzáadjuk a pörköltalaphoz a húst, majd a fűszerezés következik.
-
Egy fokhagymanyomó segítségével hozzáadjuk a fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, köménnyel és egy csipet cukorral. Hozzáforraljuk a 2 dl paradicsomlevet is.
-
A gombákat szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a ragunkhoz és azzal együtt főzzük tovább. Addig hagyjuk főni közepes lángon, amíg a hús és a gomba puha és omlós nem lesz.
-
A végén hozzáforraljuk a tejfölt, és galuskával tálaljuk.
