A kedvenc süteményeim egyike, amit mindig a nagynénim készít el nekem.
A recept
Barack
Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A színezéshez:
Elkészítés
-
Egy keverőtálat előkészítünk, amiben a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot és a margarint tej segítségével összedolgozzunk.
-
A lisztet apránként, fokozatosan adagoljuk hozzá. Jól gyúrható tésztát készítünk.
-
A tésztából körülbelül dió nagyságú gombócokat formálunk és előmelegített sütőben, 170°-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, világosra sütjük.
-
Sülés után a gombócok közepét egy kiskanál segítségével kivájjuk, félretesszük hűlni. A kivájt belsőket hidegen a kezünk segítségével elmorzsoljuk.
-
A töltelék elkészítésénél a morzsához hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot, az olvasztott vajat, a rumaromát és annyi tejet adunk hozzá, hogy jól kenhető masszát kapjunk.
-
A masszával megtöltjük a kivájt gombócokat és összeragasztjuk őket.
-
A színezéshez málnaszörpöt használunk hígítás nélkül, amibe belemártjuk a barack mindkét oldalát, majd kristálycukorba hempergetjük.
