Kiadós köret, amely nem csak sültekhez, hanem ragukhoz is kiváló.
A recept
Burgonya krokett
Hozzávalók
A kroketthez:
A panírhoz:
A sütéshez:
Elkészítés
-
A krumplikat megpucoljuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. Egy lábasba helyezzük, és annyi vízben, amennyi ellepi őket puhára főzzük. A főzővízhez egy csipet sót is adunk.
-
Ha megfőtt leszűrjük és összetörjük egy villával, vagy krumplinyomó segítségével.
-
Hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját.
-
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
-
Lisztezett nyújtódeszkára tesszük, és rudakat formálunk.
-
Ha egy picit lágynak érezzük a tésztát keverhetünk hozzá lisztet, vagy rétes lisztet ügyelve arra, hogy ne legyen liszt ízű.
-
A rudakat körülbelül 5 cm-es darabokra vágjuk.
-
Panírba forgatjuk, majd forró olajban vagy sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 170°-on, körülbelül 15-20 perc alatt kisütjük.
