Burgonya krokett
Kiadós köret, amely nem csak sültekhez, hanem ragukhoz is kiváló.
Servings 4 fő
Hozzávalók
A kroketthez:
- 40 dkg burgonya
- 3 dkg vaj
- 1 db közepes tojás sárgája
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint szerecsendió (opcionális)
A panírhoz:
- 5 - 6 dkg liszt
- 2 db tojás
- 5 - 6 dkg zsemlemorzsa
A sütéshez:
- olaj
Utasítás
- A krumplikat megpucoljuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. Egy lábasba helyezzük, és annyi vízben, amennyi ellepi őket puhára főzzük. A főzővízhez egy csipet sót is adunk.
- Ha megfőtt leszűrjük és összetörjük egy villával, vagy krumplinyomó segítségével.
- Hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját.
- Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
- Lisztezett nyújtódeszkára tesszük, és rudakat formálunk.
- Ha egy picit lágynak érezzük a tésztát keverhetünk hozzá lisztet, vagy rétes lisztet ügyelve arra, hogy ne legyen liszt ízű.
- A rudakat körülbelül 5 cm-es darabokra vágjuk.
- Panírba forgatjuk, majd forró olajban vagy sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 170°-on, körülbelül 15-20 perc alatt kisütjük.