Igazi őszi jellegű krémleves, ami tökéletesen átmelegít a hideg, szeles napokon.
A recept
Fűszeres körtekrémleves
Hozzávalók
Elkészítés
-
A körtéket és az almákat meghàmozzuk, a magházat kivágjuk, majd nagyobb kockàra vágjuk.
-
Egy közepes méretű fazékban tesszük a vajat, rátesszük a gyümölcsöket. Megszórjuk a cukorral, vaníliás cukorral és egy picit karamellizáljuk.
-
Ezt követően felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd hozzáadjuk a fűszereket, a sót, az alaposan megmosott karikára vàgott citromot és jól elkeverjük, puhàra főzzük.
-
Ha minden megpuhult, akkor kiszedjük a citromot, a szegfűszeget, és egy botmixer segítségével pürésítjük.
-
Végül a tejszínt is hozzáadjuk, ami kellőképp krémessé teszi a levesünket.
-
A tetejét tökmagolajjal, tejszínnel, fahéjjal díszítjük.
-
Forrón és hidegen is kiváló.
