Fűszeres körtekrémleves
Igazi őszi jellegű krémleves, ami tökéletesen átmelegít a hideg, szeles napokon.
Servings 4 fő
Hozzávalók
- 6 db nagyobb körte
- 2 db alma
- 0,5 db bio citrom
- 2 dl tejszín
- egy csipet só
- 2 csomag vaníliás cukor
- ízlés szerint cukor
- 1 kk. rumaroma
- 0,5 kk. kardamom
- 0,5 kk. őrölt szerecsendió
- néhány db szegfűszeg
- 1 ek. vaj
Utasítás
- A körtéket és az almákat meghàmozzuk, a magházat kivágjuk, majd nagyobb kockàra vágjuk.
- Egy közepes méretű fazékban tesszük a vajat, rátesszük a gyümölcsöket. Megszórjuk a cukorral, vaníliás cukorral és egy picit karamellizáljuk.
- Ezt követően felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd hozzáadjuk a fűszereket, a sót, az alaposan megmosott karikára vàgott citromot és jól elkeverjük, puhàra főzzük.
- Ha minden megpuhult, akkor kiszedjük a citromot, a szegfűszeget, és egy botmixer segítségével pürésítjük.
- Végül a tejszínt is hozzáadjuk, ami kellőképp krémessé teszi a levesünket.
- A tetejét tökmagolajjal, tejszínnel, fahéjjal díszítjük.
- Forrón és hidegen is kiváló.