Teljesen benne van az az ízvilág, ami akovászos uborkában. Ami meglepett, hogy jó roppanós maradt,nem lágyult el.
A recept
Kovászolt káposzta
121 óra
Nyomtatás
Hozzávalók
kis üveg
Elkészítés
-
A káposztát legyaluljuk.
-
Egy nagyobb üveg aljára (2literes/5 literes) egy nagyobb csokor kaprot helyezünk.
-
Erre rátesszük a káposztàt.
-
Felöntjük az előzőleg elkészített sós vízzel. (Kb 2 dkg/liter)
-
A tetejét lezárjuk 1-2 szelet kenyérrel. / Helyettesíthetjük burgonya szeletekkel, vagy akár 2-3 evőkanál kovásszal is.
-
Lefedjük egy tányérral.
-
Viszonylag napos helyen tartjuk, nálam kb. félárnyékban volt. (De elméletileg a konyhapulton is be fog érni, csak ott egy kicsit lassabban)
-
Kb. 5 napig érleljük, majd kisüvegekbe tesszük, felöntjük a leszűrt lével, és hűtőben tàroljuk.
