Nagyon szeretjük a pudingos ökörszemet, és gondoltam, hogy elkészítem házilag. Annyira finom lett, hogy hamarosan újabb adagot csinálok.
A recept
Pudingos ökörszem
Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A kenéshez:
A tetejére:
Elkészítés
-
A lisztet egy tálba szitáljuk, készítünk bele egy mélyedést. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd felfutás után a mélyedésbe tesszük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Majd fokozatosan adagoljuk hozzá a langyos tejet. Közepesen lágy tésztát készítünk.
-
Meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
-
A töltelékhez 1 csomag vaníliás pudingport ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral ízesítve, kb. 3 dl tejben sűrűre főzünk.
-
A megkelt tésztát egy lisztezett deszkán kinyújtuk, nagyjából ujjnyi vastagra. Ehhez vagy fánkszaggatót, vagy egy széles szájú poharat használunk.
-
Majd keresünk egy olyan poharat, ami felfelé szélesedik, és annak az alját használjuk arra, hogy mélyedést készítsünk a töltelék helyét.
-
Ebbe a mélyedsébe helyezzük a pudingot, a közepére pedig 1 meggyet.
-
Ha elkészültünk ezzel, akkor sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és újabb 15-20 percet pihentetjük.
-
Sütés előtt 1 evőkanál tejjel elkevert tojással kenjük le azon a részen, ahol nincs töltelék.
-
Előmelegített sütőben, 170°-on aranybarnára sütjük.
-
Ha kihűlt, akkor ízlés szerint porcukorral szórhatjuk meg.
