Pudingos ökörszem
Nagyon szeretjük a pudingos ökörszemet, és gondoltam, hogy elkészítem házilag. Annyira finom lett, hogy hamarosan újabb adagot csinálok.
Servings 10 db
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 1,5 dkg élesztő
- 2 ek. cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 db tojás sárgája
- 1 - 1,5 dl tej
- 25 ml olaj
A töltelékhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- kb. 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- ízlés szerint cukor
A kenéshez:
- 1 db tojás
- 1 ek. tej
A tetejére:
- ízlés szerint porcukor
Utasítás
- A lisztet egy tálba szitáljuk, készítünk bele egy mélyedést. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd felfutás után a mélyedésbe tesszük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Majd fokozatosan adagoljuk hozzá a langyos tejet. Közepesen lágy tésztát készítünk.
- Meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
- A töltelékhez 1 csomag vaníliás pudingport ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral ízesítve, kb. 3 dl tejben sűrűre főzünk.
- A megkelt tésztát egy lisztezett deszkán kinyújtuk, nagyjából ujjnyi vastagra. Ehhez vagy fánkszaggatót, vagy egy széles szájú poharat használunk.
- Majd keresünk egy olyan poharat, ami felfelé szélesedik, és annak az alját használjuk arra, hogy mélyedést készítsünk a töltelék helyét.
- Ebbe a mélyedsébe helyezzük a pudingot, a közepére pedig 1 meggyet.
- Ha elkészültünk ezzel, akkor sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és újabb 15-20 percet pihentetjük.
- Sütés előtt 1 evőkanál tejjel elkevert tojással kenjük le azon a részen, ahol nincs töltelék.
- Előmelegített sütőben, 170°-on aranybarnára sütjük.
- Ha kihűlt, akkor ízlés szerint porcukorral szórhatjuk meg.