Gyorsan elkészülő isteni finom hűsítő desszert. Nálunk nincs családi ünneplés e nélkül.
A recept
Sütés nélküli epres sajttorta
Hozzávalók
Az alaphoz:
A krémhez:
A tetejére:
Eszközök
- 1 db 32-cm átmérőjű tortaforma
Elkészítés
-
Az alaphoz a kekszet összetörjük, amennyire csak tudjuk. Hozzáadjuk a 2 evőkanál mézet, az olvasztott vajat és masszává gyúrjuk. Ha szükséges akkor adunk hozzá egy pici tejet is, hogy jobban összeálljon.
-
A tortaformát kikenjük vajjal, és az aljába belesimítjuk a kekszes alapot.
-
A krémhez az előzőleg behűtött habtejszínből a habfixálók hozzáadásával kemény habot verünk. A mascarponét egy tálba tesszük, majd ízlés szerint adunk hozzá cukrot, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A zselatint egypici vízben folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük, majd a mascarponéhoz adjuk, amit szintén folyamatosan kevergetünk.
-
A felvert tejszínt laza mozdulatokkal a mascarponéhoz keverjük és az alapra halmozzuk, eligazítjuk.
-
Az epreket egy picit megcukrozzuk, és hagyjuk állni. Majd leszűrjük, a gyümölcsöket lecsepegtetjük, esetleg egy papírtörlővel le is itathajuk róla a nedvességet. Majd a krém tetejére pakoljuk.
-
A félretett gyümölcslét, ha nem elég édes, akkor megcukrozzuk, és egy pici vizet is adhatunk hozzá, ha kevésnek tűnik. Ebben oldjuk fel a zselatint, amit egy kis kihűlés után, de még megkocsonyásodás előtt óvatosan a gyümölcsök tetejére kanalazunk.
-
Hűtőbe tesszük. Másnap fogyasztjuk.
