Sütés nélküli epres sajttorta
Gyorsan elkészülő isteni finom hűsítő desszert. Nálunk nincs családi ünneplés e nélkül.
Servings 1 32 cm átmérőjű torta
Felszerelés
- 1 db 32-cm átmérőjű tortaforma
Hozzávalók
Az alaphoz:
- kb. 30 dkg ízesítetlen keksz
- 2-3 ek. méz
- kb. 15 dkg vaj
A krémhez:
- 500 ml Hulala habtejszín
- 50 dkg mascarpone
- 1 kis pohár joghurt
- 4 csomag habfixáló
- 1 csomag zselatin
- 2 csomag vaníliás cukor
- ízlés szerint cukor
A tetejére:
- kb.30 - 40 dkg gyümölcs (ha van, akkor friss, de jó a fagyasztott is)
- 1 csomag zselatin
- ízlés szerint cukor
Utasítás
- Az alaphoz a kekszet összetörjük, amennyire csak tudjuk. Hozzáadjuk a 2 evőkanál mézet, az olvasztott vajat és masszává gyúrjuk. Ha szükséges akkor adunk hozzá egy pici tejet is, hogy jobban összeálljon.
- A tortaformát kikenjük vajjal, és az aljába belesimítjuk a kekszes alapot.
- A krémhez az előzőleg behűtött habtejszínből a habfixálók hozzáadásával kemény habot verünk. A mascarponét egy tálba tesszük, majd ízlés szerint adunk hozzá cukrot, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A zselatint egypici vízben folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük, majd a mascarponéhoz adjuk, amit szintén folyamatosan kevergetünk.
- A felvert tejszínt laza mozdulatokkal a mascarponéhoz keverjük és az alapra halmozzuk, eligazítjuk.
- Az epreket egy picit megcukrozzuk, és hagyjuk állni. Majd leszűrjük, a gyümölcsöket lecsepegtetjük, esetleg egy papírtörlővel le is itathajuk róla a nedvességet. Majd a krém tetejére pakoljuk.
- A félretett gyümölcslét, ha nem elég édes, akkor megcukrozzuk, és egy pici vizet is adhatunk hozzá, ha kevésnek tűnik. Ebben oldjuk fel a zselatint, amit egy kis kihűlés után, de még megkocsonyásodás előtt óvatosan a gyümölcsök tetejére kanalazunk.
- Hűtőbe tesszük. Másnap fogyasztjuk.