Igazi friss, nem túl édes, kellemes sütemény. Aki a boltitszereti, annak érdemes elkészítenie, ez annál sokkal finomabb.
A recept
Kinderparadiso
Hozzávalók
A tésztához:
A krémhez:
Elkészítés
Tészta:
-
A lisztet egy tálba szitájuk, hozzáadjuk a keményítőt, a sütőport és jól elkeverjük.Közben a tojásokat ketté választjuk.
-
A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, beletesszük aszobahőmérsékletű vajat, a sót és a citromhéjat is.
-
A fehérjéből pedig egy pici sóval kemény habot verünk. A tojássárgás keverékhezhozzáadjuk a liszteset, majd miután egyneművé vált az előzőleg keményre vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
-
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, (kb. 20x30cm-es), és előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt, 170°-on készre sütjük.
-
Amíg a tészta kihűl elkészítjük a krémet is.
Krém:
-
Kb. 1 dl hideg tejbe elkeverjük a lisztet, a vaníliás cukrot,a cukrot és a sót is. A megmaradt kb. 1,5 dl tejet felforraljuk, majd óvatosan,fokozatosan hozzákeverjük a lisztes masszához, és folyamatosan kevergetve, addigfőzzük, míg be nem sűrűsödik.
-
A tűzről levéve belekeverjük a citromlevet, héjat, és ízlésszerint a rumaromát is.
-
Amíg a krém kihűl a tejszínhabot keményre verjük, és a teljesen hideg krémbe beleforgatjuk.
Összeállítás:
-
Amikor mind a tésztánk, mind pedig a krémünk kellően hideg,akkor a tésztát ketté vágjuk, és megtöltjük a krémmel a tetejét pedig porcukorral megszórjuk.
