Egy gyors és finom carbonara recept, ami az első elkészítést követően garantáltan bekerül a repertoárba.
A recept
Carbonara spagetti
Hozzávalók
Elkészítés
-
A tésztát lobogó, sós vízben készre főzzük.
-
Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, és pirosra sütjük.
-
Amíg sül, addig a hagymát és fokhagymát is felaprítjuk. Mikor a szalonna kész, egy mélyebb tálba kiszedjük, a visszamaradt zsiradékban pedig az előzőleg összevágott hagymákat üvegesre pirítjuk.
-
A két tojást és a 2 tojás sárgáját összekeverjük. Sóval, borssal, parmezánnal ízesítjük, végül a szalonnás-hagymás tálba öntjük és jól elkeverjük.
-
Amint a tészta megfőtt leszűrjük, és a forró tésztát egyből a tojásos-szalonnás-hagymás tálba szedjük. Jól összeforgatjuk, így lesz lágy, krémes, és nagyon finom. A forró tészta fogja majd a „szószt” készre „főzni”.
-
Tálaláskor parmezánt reszelünk a tetejére.
