Az egyik legnépszerűbb amerikai reggeli. Puha, omlós tészta, a sajtkrém és a karamell tökéletes összhangjával.
A recept
Amerikai fahéjas csiga
Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A krémsajtos réteghez:
A karamellhez:
Elkészítés
-
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd az élesztőt pici langyos cukros tejben felfuttatjuk. Ha az élesztő felfutott, akkor a liszthez adjuk.
-
Hozzáadjuk a vajat, a tojásokat a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot is. Majd a maradék langyos tej fokozatos adagolásával közepesen lágy tésztát készítünk.
-
Meleg helyen letakarva nagyjából 1 órát pihentetjük.
-
Amíg a tészta pihen addig a cukrot összekeverjük a fahéjjal,és ezzel el is készült a töltelék.
-
A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, jó szorosan feltekerjük.
-
Egy éles kés segítségével 3-4 cm-es darabokra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
-
A tetejüket is megkenjük még vajjal, majd nagyjából 20 perc pihentetés után előmelegített sütőben, körülbelül 170°-on, 20 perc alatt készre sütjük.
-
A krémsajtos kenéshez közben összekeverjük a cukrot, a vajat, a vaníliás cukrot és a krémsajtot.
-
Amíg sül a süti, addig a karamellhez a cukrot és a vizet egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a sót, a vajat, majd a tejszínnel fellazítjuk.
-
A csigák tetejét a sütőből kivéve azonnal megkenjük a krémsajttal, lecsurgatjuk a karamellel és aprított dióval hintjük meg.
