Könnyű, krémes, gyümölcsös. Barack helyett más gyümölcs is használható.
A recept
Barackos sütemény
Hozzávalók
A tésztához:
A krémhez:
Elkészítés
-
A margarint egy közepes méretű keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot és habosra kikeverjük. A lisztet egy másik tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sütőport, majd a két tál tartalmát jól összevegyítjük és hűtőbe tesszük pihenni.
-
Közben elkészítjük a tölteléket. A barackot kisebb méretű kockákra vágjuk fel, egy szűrőbe tesszük és megvárjuk, hogy lecsepegjen a leve.
-
A 2 csomag vaníliás pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a 7 dl tejjel simára keverjük. Egy lábasban közepes lángon sűrű pudingot főzünk belőle és hideg helyre tesszük, hogy kihűljön.
-
Ha kihűlt hozzáadjuk a tejfölt és a felaprított barackot.
-
A tojásfehérjét egy csepp citromlé segítségével kemény habbá verjük, és a meglévő krémalapba forgatjuk.
-
A tésztát lisztezett deszkán 2 részre osztjuk és kinyújtjuk. Igyekezzünk tepsi méretűre nyújtani, (körülbelül 20/25-30/35 cm ).
-
A tepsit vajjal kikenjük, liszttel megszórjuk és belefektetjük az egyik tésztát. Ráhalmozzuk a krémet, majd betakarjuk a másik tésztával.
-
A tésztát villával megszurkálhatjuk.
-
Előmelegített sütőben 170°-on, körülbelül 30-40 perc alatt megsütjük.
-
Másnap szeleteljük. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.
