Egyszerű, könnyű desszert, amely akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
A recept
Túró szufflé
Hozzávalók
A szuffléhoz:
A meggyhez:
Eszközök
- Szuffléforma
Elkészítés
-
A meggydzsemhez a meggyet a 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral összekeverjük és egy kisebb edényben addig forraljuk, amíg sűrű, szirup– szerű nem lesz.
-
A szufléhoz a túrót egy szűrőn áttörjük. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját 4 dkg cukorral habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk a krémsajtot és az előzőleg már áttört túrót. Hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot, egy csipet sót, 1 citrom reszelt héját és fél citrom levét. Alaposan elkeverjük.
-
A tojásfehérjéket egy csipet sóval és 4 dkg cukorral kemény habbá verjük, óvatosan a túrós masszához forgatjuk. A szuflé formákat kivajazzuk, körben cukorral meghintjük, és a túrós masszát beletöltjük.
-
Előmelegített sütőben, 170°-on, körülbeül 15-20 perc alatt készre sütjük. Akkor van kész, amikor a szuflé egy kicsit megemelkedik, és aranysárgás színe lesz. Ha egy kicsit kihűlt, akkor egy kiskanál segítségével vágunk egy lyukat a szuflé közepébe és a már előzőleg elkészített meggyel megtöltjük, a tetejét porcukorral hintjük meg.
-
Ebből az adagból 2 szuflé készült.
Kastélyosdombói sajtműhelyről bővebb információ:
Weboldal:
Facebook-oldal:
