Kolbásszal töltött karaj
Gyors és ötletes megoldás, ha abban az esetben is, ha egy nagyobb vendégsereg érkezik hozzánk. Akár sültes tálon is kiválóan mutat vékonyra szeletelve.
Servings 6 főre
Hozzávalók
- 2 - 3 kg nagyobb darab, nem túl zsíros karaj (lehet csontos, vagy csont nélküli is)
- kb. 1 szál füstölt kolbász, ami végig éri a karajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- 8 - 10 szelet füstölt szalonna (a tetejére, beborításhoz)
Utasítás
- A húst sózzuk, borsozzuk. A közepére egy hosszú vékony kés segítségével lyukat fúrunk, ahová a kolbászt fogjuk betenni.
- A hús külső részére szintén késsel kis mélyedéseket készítünk, ahová az előzőleg már megtisztított és felvágott fokhagymát tűzdeljük.
- A tetejét pedig füstölt szalonnával borítjuk be, amit fogpiszkálóval rögzítünk.
- Egy tepsibe zsiradékot teszünk, belehelyezzük a húst, öntünk alá egy pici vizet, és alufóliával lefedve sütjük körülbelül 170°-on 1 órát, amíg puha nem lesz.
- Ekkor leöntjük alóla a felesleges „húslét” majd megpirítjuk.