Káposztás sztrapacska
Nagyon egyszerű, ámbár annál finomabb étel. A legjobb, ha jól le van sütve a káposzta.
Servings 4 fő
Hozzávalók
A sztrapacskához:
- kb. 6 db krumpli
- szükség szerinti liszt kb. (20-30 dkg)
- 1 db tojás
- egy csipet só
A káposztához:
- 0,5/1 db kisebb fej káposzta
- zsiradék
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint cukor
Utasítás
- Először érdemes a káposzta legyalulásával kezdeni, amit egy mélyebb serpenyőben kezdünk el olajon pirítani. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint cukrot is adunk hozzá. Addig sütjük/pirítjuk, amíg teljesen puha, barnás színű nem lesz.
- A sztrapacskához a krumplit a négyszögletű reszelő eddig haszontalannak hitt oldalán lereszeljük, hozzáadunk egy tojást, a sót és fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet (kb. 30 dkg), míg kellő sűrűségű nem lesz. (Nagyjábólnokedli sűrűségre kell számítani)
- Egy edényben közben vizet forralunk, ebbe fogjuk majd beleszaggatni a tésztát. Addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
- A lesütött káposztára szedjük a megfőtt sztrapacskát, majd alaposan összeforgatjuk, és utoljára még jól át is sütjük.