Finom sajtos kifli
A legfinomabb sajtos kifli, amit valaha ettünk. Omlós, puha, kívül mégis roppan és iszonyatosan sajtos.
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg vaj
- 1 db tojás sárgája
- egy csipet cukor
- 1 kis pohár tejföl
- 1 ek. reszelt parmezán
- ízlés szerint só
A rétegezéshez:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg reszelt trappista sajt
- 1 - 2 ek. reszelt parmezán sajt
A tetejére:
- 1 db tojás sárgája 1-2 ek. tejjel elkeverve
- reszelt parmezán + trappista keveréke
Utasítás
- A lisztet egy tálba szitáljuk, az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. Beletesszük az olvasztott vajat, a tejfölt, a sót, a reszelt parmezánt és a tojássárgáját is. Alaposan összegyúrjuk, körülbelül 20 percet pihentetjük.
- Ezt követően lisztezett deszkán téglalappá nyújtjuk. Ennek az egyik felét megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk a sajtkeverékkel, majd ráhajtuk és rányomkodjuk a másikfelét is.
- Ízlés szerinti háromszögeket vágunk, amit feltekerve egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk
- A tetejét a tojásos-tejeskeverékkel megkenjük, majd vastagon megsajtozzuk.
- Körülbeül még 10-15 percet pihentetjük a sütés előtt.
- Előmelegített sütőben, körülbelül 170°-on, nagyjából 20 perc alatt pirosra sütjük.
- Mi csak simán megvajazva ettük, másnap is iszonyatosan puha marad! Jó sütést kívánok hozzá!