Tartalmas leves, amit fogyaszthatunk tejföllel, citrommal, de csak úgy "magában" is. Érdemes elkészíteni.
A recept
Tárkonyos húsgombóc leves
Hozzávalók
A leveshez:
A húsgombóchoz:
A tésztához:
Elkészítés
-
A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk, fazékba helyezzük. Öntünk alá egy kis olajat, és üvegesre pároljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, apró kockára vágjuk, megmossuk, és a fazékba tesszük, majd tovább pirítjuk a hagymával együtt. Felengedjük vízzel ízlés szerint fűszerezzük a sóval, borssal, hozzáadjuk a cukrot is. Hagyjuk főni.
-
Közben elkészítjük a húsgombócot is. A darálthúst ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. Jól elkeverjük. Beletesszük a rizst. Alaposan átkeverjük, ügyelve arra, hogy mindenhol egyformán legyen fűszer és rizs.
-
Apró gombócokat formálunk belőle és a levesbe tesszük.
-
Amíg a leves fő, addig elkészítjük a tésztát. 1 tojáshoz annyi lisztet teszünk, amennyit a tojás felvesz. Keményebb tésztát készítünk,olyat, hogy lehessen reszelni.
-
Amikor a zöldségek és a húsgombóc már majdnem teljesen készen vannak a tésztát a levesbe reszeljük, illetve ekkor adjuk hozzá a tárkonyt is.
-
A leves akkor van kész, amikor minden kellően megpuhult.
-
Tálaláskor citrommal, és tejföllel kínáljuk.
