Hagyományos, derecskei étel.
A recept
Hurkatészta leves
Hozzávalók
A levesbetéthez:
A leveshez:
Elkészítés
-
A levesbetéthez a lisztből, tojásból, pici só és igény szerinti víz hozzáadásával jól gyúrható tésztát készítünk. Egy fej hagymát lereszelünk, amit 1 evőkanál olajon megdinsztelünk, majd sóval, borssal és őrölt piros paprikával ízesítjük.
-
Jól összeforgatjuk.
-
A tésztát egy lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a masszával, szorosan feltekerjük, mint egy csigát, és kétujjnyi szélességű darabokra vágjuk.
-
A léhez 2 evőkanál olíva olajon megfuttatunk 1 fej hagymát, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, a kockára vágott krumplit a petrezselymet és egy picit összesütjük.
-
Vízzel felengedjük. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel ízesítjük.
-
Ha a zöldségek félig megpuhultak, akkor az előzőleg elkészített tésztákat belefőzzük a lébe, és akkor készült el a levesünk, ha a tészták is megpuhultak.
