Zsemle
A bolti zsemle közel sincs ilyen finom, mint ez.
Servings 6 db
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 g élesztő
- 3 dl víz
- 5 ek. vaj
- egy csapott ek. só
Utasítás
- 1,5 dl langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt.
- Közben a lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a felfutott élesztőt és a maradék langyos vízzel jól bedagasztjuk.
- Hozzákanalazzuk az 4 evőkanál olvasztott vajat, újra átgyúrjuk és 1 órán keresztül letakarva, meleg helyen pihentetjük és kelesztjük.
- Az 1 óra leteltével újra átgyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk. Egyesével cipókat formálunk. (Olajos kézzel könnyebben formálható.)
- Vízzel permetezett sütőpapírra helyezzük, egymáshoz nem túl közel- helyet hagyva a kelésnek. A tepsiben újabb 40 percet kelesztjük Sütés előtt hideg vízzel spricceljük le.
- Körülbelül 40 percig előmelegített sütőben 180°-on arany-barnára sütjük.
- Sülés után újra lespricceljük hideg vízzel, és hideg helyre tesszük. Ettől lesz cserepes a zsemlénk.