Zabos túrógombóc
Nagyon szeretjük a túrógombócot, ezért most kikísérleteztem egy viszonylag egészségesebb változatot.
Servings 4 fő
Hozzávalók
- 450 g zsírszegény túró
- 2 db közepes méretű tojás
- 0,5 db citrom reszelt héja (bio)
- 1 tk. vanília aroma
- 10 - 12 dkg zabliszt
- ízlés szerint édesítő (nálam 10 dkg eritrit)
- 10 - 15 dkg zabpehely (aprószemű)
- 1 kis kocka kókuszolaj
- 1 kis üveg meggybefőtt
Utasítás
- A túrót egy sűrű szűrön áttörjük, hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját, a vanília aromát, a reszelt citromhéjat az eritritet és jól elkeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a zabpehelylisztet és egy jól formálható masszát kell kapnunk.
- Ízlés szerinti méretű golyókat készítünk belőle, a közepébe pedig 1-1 meggyet helyezünk. Egy lábasban közben vizet forralunk és a gombócokat ebben kifőzzük. Körülbelül 3-4 perc alatt megfőnek, akkor van kész, mikor feljön a víz tetejére.
- Amíg a gombócok kihűlnek addig egy pici kókuszzsíron megpirítjuk a zabpelyhet, majd ebbe forgatjuk bele a gomócokat.
- A maradék meggyet egy edényben felteszünk főni, adunk hozzá egy pici édesítőt, és addig főzzük, össze nem tudjuk pépesíteni, így kapjuk meg a mártást.
- Tálaláskor a gombócokra helyezünk egy picit a mártásból. Hidegen és melegen is nagyon finom.