Tökéletes rizskoch
Mindig is nagy kedvenc volt nálunk a rizsfelfújt, azonban szerintem ez egy olyan étel, aminél nehéz eltalálni a megfelelő arányokat. Ez a recept most erre tesz egy próbált, nálunk bevált!
Servings 6 fő
Hozzávalók
- 2 bögre kerek szemű rizs (a bögre űrtartalma nálam kb. 4,5-5 dl)
- 2 bögre tej
- 1,5 bögre víz
- 5 dkg vaj
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 db kezelten citrom reszelt héja
- 1 db citrom leve
- 4 db tojás
- ízlés szerint cukor
A tepsi kikenéséhez:
- margarin
- zsemlemorzsa
A tetejére:
- ízlés szerinti öntet, szörp, porcukor, nutella…
- nálam Mayer fekete ribizlis szörp
Utasítás
- A rizsből a tejjel ízlés szerinti cukor hozzáadásával tejberizst készítünk. Amikor kellő mértékben megpuhul, és besűrűsödik, akkor a vajat is belekeverjük és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. (Szükség szerint főzés közben a folyadékot pótolhatjuk.)
- Közben a citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A tojások sárgáját pedig a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ezeket a kihűlt rizshez adjuk. A tojásfehérjék kemény habbá verjük, majd óvatosan beforgatjuk a rizses masszába.
- Egy 20x30cm-es tepsit kikenünk margarinnal, vékonyan megszúrjuk zsemlemorzsával, és eligazítjuk benne a masszát.
- Előmelegített sütőben, 160 °-on, körülbelül 20-25 perc alatt világosra sütjük. A szeleteléssel várunk, míg kihűl, mert így tudunk szép, ízléses szeleteket vágni.
- Tálaláskor ízlés szerint porcukorral, szörppel, nutellával kínáljuk.