Szalámis tekercsek
Gyors, mutatós vendégváró, ha hirtelen kell valamit készítened.
Servings 20 db
Hozzávalók
A tésztához:
- 35 dkg liszt
- 1,5 - 2 dl tej
- 2 ek. tejföl
- 4 dkg friss élesztő
- pici cukor
- 5 dkg vaj
- 1 db tojássárgája
- 2 csapott kk. só
A kenéshez, töltéshez:
- 2 db metélőhagymás tömlős sajt
- 1 csomag szalámi
Utasítás
- A lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. Beletesszük a tejfölt,tojássárgáját, sót és vajat is. Majd közepesen puha, rugalmas tésztát készítünk.
- Meleg helyen letakarva, kb. 1 órán keresztül duplájára kelesztjük.
- Ha megkelt 2 részre osztjuk. 1-1 részt vékonyra nyújtunk, éskb. 2 cm széles, 10-15 cm hosszú csíkokra vágjuk.
- A csíkokat megkenjük tömlőssajttal, és végig rakjuk szalámiszeletekkel, úgy, hogy a szalámik csak a tésztacsík közepéig érjenek. Picit megszórjuk reszelt sajttal, majd a tészta alsó felét ráhatjuk a felsőre.(Gyakorlatilag úgy kell elképzelni, mintha egy „sínben” lennének a szalámik)
- Szorosan feltekerjük, így csiga formát kapunk belőle.Ügyeljünk, hogy a tészta végét a csiga alá rakjuk, így meg fogja tartani a formáját.
- Előmelegített sütőben, 170 fokon, körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.