Spenótos spagetti
Kezdetben nem kedveltem a spenótot, mint olyat, viszont ez a tészta egy életre megszerettette velem.
Servings 4 fő
Hozzávalók
- 30 dkg spagetti
- 50 dkg spenót
- 3 dl főzőtejszín
- 1 db natúr tömlős krémsajt
- 15 dkg trappista sajt
- 5 dkg parmezán sajt
- 15 dkg bacon
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olíva olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint ételízesítő
- 1 ek. liszt
Utasítás
- Kezdésként a tésztát forró, sós vízben kifőzzük.
- A spenótot megtisztítjuk a szárától, és csak a leveleket tesszük fel főni, annyi vízben, amennyi ellepi őket. A főzővízhez egy csipet sót is adhatunk.
- A spenótot lobogó vízben közepes lángon körülbelül 15 perc alatt készre főzzük, majd lecsepegtetjük.
- Ezután a bacont apró kockákra vágjuk és a 4 gerezd felaprított fokhagymával együtt megfuttatjuk a 2 evőkanál olajon.
- Mikor kezd pirulni hozzáadjuk a lecsepegtetett spenótot, amit szintét apróbb kockákra vághatunk. Ezt az egyveleget közepes hőfokon körülbelül 10 perc alatt összesütjük, majd rászórjuk az 1 evőkanál lisztet és világosbarnára pirítjuk. Felengedjük a 3 dl tejszínnel, hozzáadjuk a krémsajtot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Ha beleszórjuk az 5 dkg parmezánt és a 15 dkg reszelt trappista sajt felét is, akkor az lágyabbá, krémesebbé teszi a mártásunkat.
- A kész mártást összekeverjük a leszűrt tésztával, tálaláskor reszelt sajttal hintjük meg.