Scampi buzara
A mediterrán ízek kedvelőinek tökéletes lehet ez a finom étel, amely az egyik legjobb felhasználási módja lehet a különleges scampinak.
Servings 2 fő
Hozzávalók
- 1 kg scampi
- 1,5 dl száraz fehérbor
- 1 db nagyobb fej vöröshagyma
- 3 - 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. sűrített paradicsom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- 1 közepes méretű fehér paprika
- 1 - 2 db friss paradicsom
- 1 - 2 ek. olíva olaj
- friss petrezselyem (elhagyható)
Utasítás
- A vöröshagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk és az olíva olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és paprikát is. Jól összekeverjük, és ledinszteljük. Ezt követően beletesszük a paradicsompürét és összeforraljuk.
- A scampit a szószhoz adjuk, felöntjük a fehérborral, sóval, borssal ízesítjük. Lefedjük, és körülbelül 20 percig hagyjuk rotyogni.
- Friss petrezselyemmel megszórjuk, kenyérrel tunkolva fogyasztjuk.