Sárgarépás- tökmagos buci
Klasszul ropognak benne a magvak, a répa pedig különleges, friss ízt ad az egésznek.
Servings 4 db
Hozzávalók
A tésztához:
- 10 dkg rozsliszt
- 10 dkg zabpehelyliszt
- 5 dkg fehérliszt
- egy nagy csipet só
- 2,5 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 1 db nagyobb sárgarépa
- 3 - 4 dkg vaj
- ízlés szerint tökmag
- ízlés szerint napraforgómag
- egy csipet cukor
A tetejére:
- tökmag
- napraforgómag
- tejföl
Utasítás
- A tejet meglangyosítjuk, egy tálba öntjük, hozzáadunk egy csipet cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt.
- A répát megpucoljuk és hozzáreszeljük. Hozzáadjuk a liszteket, a sót, a magvakat valamint a 3-4 dkg vajat olvasztva. Jól összedolgozzuk, gombócot formálunk, megszórjuk liszttel.
- Meleg helyen, letakarva, 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
- A pihenés után lisztezett deszkán kinyújtjuk, ujjnyi vastagságúra.
- A tésztát ketté hajtjuk, majd a kettéhajtás után még egyszer félbe hajtjuk. 4 részre vágjuk és bucikat formálunk.
- A tetejét éles késsel beirdaljuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Vékonyan megkenjük a tejföllel, és magvakkal szórjuk meg.
- Előmelegített sütőben, 170°-on, körülbelül 25 perc alatt megsütjük.