Sajtos roló
Sokunk kedvence a sajtos roló, de szerintem sokan vagyunk úgy vele, hogy ritka helyen kapni igazi finomat. Ez a recept azonban az összes boltban kaphatót felülmúlja.
Servings 24 db
Hozzávalók
- 1 csomag leveles tészta (fagyasztott)
A töltelékhez:
- 8 dkg vaj
- 2 púpos ek. liszt
- 3 - 4 dl tej
- 10 dkg reszelt sajt
- 10 dkg tömlős sajt
- ízlés szerint só
A kenéshez:
- 1 db tojás sárgája
A díszítéshez:
- reszelt sajt
Utasítás
- A tésztát kiterítjük, körülbelül 2,5 cm-es csíkokra vágjuk. A formát vékonyan beolajozzuk és rátekerjük. Megkenjük tojássárgájával, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Körülbelül 170°-on, 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Körülbelül 24 db lesz belőle.
- A krémhez a margarint felolvasztjuk a gázon, hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük és zsemleszínűre pirítjuk. Ezt követően folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet. Ügyeljünk arra, hogy óvatosan, az állagát figyelve tegyük bele a tejet, ne öntsük rá előre az egészet. Ha az állaga már olyan sűrűségű, amit szívesen beletöltenénk egy rolóba, akkor levesszük a tűzről. Belekeverjük a sajtot és a tömlőssajtot. Ízlés szerint megsózzuk. Hagyjuk hűlni.
- Az előzőleg már megsütött rolókat a kihűlt krémmel töltjük meg, a végeit pedig reszelt sajttal díszítjük.Ilyen formákat használtam:
