Ropogós bundás kentucky csirkeszárnyak
Nálunk mindenki nagyon szereti a gyorséttermi csirke szárnyakat, így megpróbáltam elkészíteni, aminek nagy sikere lett.
Servings 4 fő
Hozzávalók
- 12 db csirkeszárny
- 4 - 6 púpos ek. liszt
- kevés víz
- 4 - 5 ek. kukoricapehely
- 20 dkg kukoricaliszt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fokhagyma bors
- ízlés szerint chili pehely
- 1 csipet sütőpor
A sütéshez:
- olaj
A ranch szósz:
- 2 dl író
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 kis csokor snidling
- 2 - 3 ek. majonéz
- 2 ek. tejföl
- 1 tk. mustár
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
Utasítás
- A húsokat megtisztítjuk és 2-3 darabba vágjuk. Megsózzuk.
- A húsokat a következő masszában mártjuk meg: a liszthez hozzáadunk egy kevés vizet és csomómentesre keverjük. Egy másik tálba tesszük a kukoricalisztet, amihez apróra törjük a 4-5 evőkanál kukorica pelyhet, amit fokhagymaborssal, sóval és chili pehellyel ízesítjük. Hozzáadjuk a sütőport is.
- A húsokat először a lisztes-vizes masszába majd a kukoricalisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük.
- Közben elkészítjük a szószt. Az íróhoz hozzáadjuk a 2-3 evőkanál majonézt, a 2 evőkanál tejfölt és simára keverjük. Sóval, borssal és mustárral ízlés szerint ízesítjük. A friss petrezselymet és snidlinget felaprítjuk és a mártáshoz keverjük.
- Sült krumplival vagy káposztasalátával fogyasztjuk.