Répatorta
Egy tökéletesen finom répatorta recept, ha valami gyors, és kellemes süteményre vágyunk.
Servings 12 szelet
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 30 dkg répa sajt reszelőn reszelve
- 3 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 dl olaj
- ízlés szerint fahéj
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 0,5 db citrom leve
- ízlés szerint porcukor (kb. 15 dkg)
- 1 marék apróra vágott dió
- 1 marék apróra vágott étcsoki
A tetejére:
- 5 dkg teavaj
- 10 dkg mascarpone
- 1 csomag vaníliás cukor
- ízlés szerint porcukor (kb. 15 dkg)
- 0,5 db bio citrom reszel héja
- pár csepp citromlé
Utasítás
- A répákat meghámozzuk és lereszeljük. Ehhez a mennyiséghez körülbelül 4-5 db répára van szükség. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, és ehhez adjuk hozzá a 2 dl olajat.
- A fehérjét pár csepp citromlé segítségével kemény habbá verjük, majd félretesszük. A sárgájához hozzáadjuk a lereszelt répát, majd jól elkeverjük.
- A lisztet egy tálba szitáljuk és elkeverjük benne az 1 csomag sütőport, illetve adunk hozzá egy csipet sót is. A lisztes keveréket hozzáadjuk a répához, fokozatosan keverve azt. Miután jól elkeveredett óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabot. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a citrom levet, és a fahéjat is. A legvégén laza mozdulatokkal beleforgatjuk az apróra vágott diót és az étcsokit is.
- Egy 24 cm-es tortaformát kivajazunk, majd megszórjuk vékonyan liszttel. A tésztát beleöntjük, eligazítjuk, és 180°-on, előmelegített sütőben, 30 perc alatt készre sütjük. Érdemes tűpróbát csinálni.
- Amíg a sütemény teljesen kihűl, addig a szobahőmérsékletű vajat jól kikeverjük a mascarpone-val, a vaníliás cukorral és a cukorral. Hozzáadjuk a citromlevet és a reszelt citrom héjat. Ha a süteményünk teljesen kihűlt, akkor bevonjuk a mázzal, majd hűtőben pihentetjük, amíg meg nem szilárdul.