Rákóczi túrós sütemény
Egyszerű, de nagyszerű süti, ami mindig nagy sikert arat.
Servings 1 tepsi
Hozzávalók
A tésztához:
- 10 dkg liszt
- 1 db tojás
- 1 db tojás sárgája
- 8 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 dl tejföl
- 0,5 tk. sütőpor
- 3 - 4 ek. sárgabaracklekvár a kenéshez
A töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 8 dkg cukor
- 2 db tojás sárgája
- 0,5 - 1 dl tejföl
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db tojás fehérje habbá verve
A habhoz:
- 20 - 25 dkg porcukor
- 6 db tojás fehér
Utasítás
- Egy konyhai mixer segítségével a tészta összetevőit alaposan elkevertjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben, 180°-on, körülbelül 10 perc alatt megsütjük.
- A megsült tésztát megkentjük a 3-4 evőkanál sárgabarack lekvárral.
- Időközben a töltelék hozzávalóit összekeverjük, ügyelve arra, hogy a fehérjehabot hagyjuk utoljára, amit laza mozdulatokkal forgatunk a túróhoz. Újabb 15-20 perc alatt készre sütjük a már rajta lévő túrós réteggel.
- Míg a sütemény sül, addig a tojásfehérjét a 25 dkg porcukor hozzáadásával kemény habbá verjük.
- A 20 perc leteltével a sütő hőfokát 100-80° köré levesszük és a habot a süteményre szárítjuk, körülbelül 25 perc alatt.