Pille könnyű túrógombóc
Sokáig kikísérleteztem a túrógombóc receptjével. Néha túl lágy lett, néha pedig az ellenkezője. Ez a mostani recept tökéltes mind állagra, mind pedig ízre.
Servings 18 gombóc
Hozzávalók
A gombóchoz:
- 75 dkg túró
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 - 4 ek. cukor
- 6 ek. búzadara
- 5 db tojás
A forgatáshoz:
- olaj
- 1 - 1,5 bögre zsemlemorzsa
- ízlés szerint cukor
A tetejére:
- tejföl
- cukor
Utasítás
- A túrót egy szűrőn áttörjük és egy tálba tesszük. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáöntjük az áttört túróhoz.
- A fehérjéket egy csepp citromlé segítségével kemény habbá verjük. A habot óvatos mozdulatokkal a túróhoz keverjük, majd apránként hozzáadjuk a 6 evőkanál búzadarát is.
- A tálat letakarjuk és a hűtőben 1 órán keresztül pihentetjük. Ez idő alatt a búzadara megszívja magát, átpuhul.
- Közben egy kevés olajon megpirítjuk a cukrozott zsemlemorzsát, és elkészítjük a cukros tejfölt is.
- Amikor az 1 óra letelt ízlés szerinti méretű gombócokat formázunk, amiket forró vízben addig főzünk, amíg a víz tetejére fel nem jönnek.
- Ezt követően zsemlemorzsába forgatjuk őket, és cukros tejföllel tálaljuk.