Langalló
Tökipompos, kenyérlángos, kemencés lángos avagy a régi idők egyik legfinomabb éhségcsillapítója.
Servings 1 tepsi
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 db főtt burgonya
- 60 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 1 ek. olaj
- egy csipet só
- egy csipet cukor
- 3 - 4 dl víz
- 1 dl tej
A feltéthez:
- tejföl
- só
- szalonna (császár/bacon)
- lilahagyma
- fokhagyma
- füstölt kolbász
- trappista sajt
Utasítás
- Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olajat, a sót, a felfutott élesztőt, a pépesre tört főtt burgonyát és a víz fokozatos adagolásával sima, jól kezelhető tésztát készítünk.
- 40-50 percen keresztül, letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
- A pihentetés után lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- Villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, 180°-on körülbelül 5-8 percig elősütjük.
- A sütőből kiemelve fokhagymás tejföllel megkenjük, ráaprítjuk a szalonnát, kolbászt, hagymát és vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
- Ha a hagymát és a szalonnát előzetesen megpirítjuk sokkal finomabb lesz a kenyérlángosunk.
- A feltéttel megrakott tésztát visszatesszük a sütőbe és pirosra sütjük.