Kata szelet
Igazi őszies/télies jellegű sütemény, amely nálunk nem hiányozhat az ünnepi asztalról.
Servings 30 szelet
Hozzávalók
A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 4 db tojássárgája
- 15 dkg sertészsír
- 1 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 7 ek. porcukor
A töltelékhez:
- 2 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 ek. rumaroma
- 20 dkg vaj
- 10 ek. porcukor
- 3 ek. cukrozatlan kakaópor
- 6 ek. sárgabarack lekvár
A tetejére:
- 4 db tojásfehérje
- 10 ek. porcukor
Utasítás
- Először a tésztát készítjük el. Ehhez a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot,végül a sertészsírt és az 1 dl tejet is. Ezeket alaposan összegyúrjuk, majd 3 lapot készítünk, amit vékonyra nyújtvaa tepsi hátulján fogunk megsütni.
- Az egyik lapot közvetlenül sütés után összemorzsoljuk, szükségünk lesz rá a töltelékhez. A töltelékhez a 2 dl tejhez hozzáadjuk a 2csomag vaníliás cukrot és a rumot, amit jól elkeverünk. Ezzel meglocsoljuk az összetört tésztát, és hozzákeverjük a 6 evőkanál baracklekvárt is.
- Közben a vajat a porcukorral és a kakaó porral habosra keverjük. Ha ezzel megvagyunk, akkor ezt és a korábban elkészített összetört laposmasszát elegyítjük.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot is. Ha a hab már megfelelő keménységű, akkor gőz fölött fejezzük be a hab elkészítését, szép fényesre „főzzük”.
- Végül pedig összeállítjuk a süteményt. A két megmaradt lapközé egyenletesen betöltjük a masszát, majd a tetejére helyezzük a keményre felvert tojáshabot.
- Másnapig pihentetjük, ekkorra fog kellően megpuhulni asütemény.