Hatlapos krémes
Nem túl egyszerű, de annál finomabb, csupa csokis sütemény. A barátom kedvence, így gyakran készül nálunk.
Servings 1 tepsi (30x35-ös cm)
Hozzávalók
A tésztához:
- 55 dkg liszt
- 8 - 10 dkg margarin
- 12 dkg porcukor
- 2,5 dl tej
- 1 csomag szalakáli
A krémhez:
- 10 dl 3,6-os tej
- 3 csomag vaníliás cukor
- 5 ek. cukrozatlan kakaópor
- 30 dkg cukor
- 6 - 7 púpos ek. liszt
- 5 dkg margarin
A tetejére:
- olvasztott étcsokoládé
Utasítás
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a hideg margarint és azzal elmorzsoljuk. A szalakálit tejben elkeverjük és a cukorral együtt a lisztes keverékhez adjuk. Annyira gyúrjuk össze, hogy körülbelül közepes rugalmasságú, jól nyújtható tésztát kapjunk.
- Az elkészült tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, amelyből 6 cipót formálunk. A lapokat egyesével kinyújtjuk és a tepsi hátulján egy sütőpapír segítségével 180°-on, 8-10 perc alatt készre sütjük.
- Sütés előtt a tetejét villával megszurkáljuk, elősegítve ezzel azt, hogy a lap ne hólyagosodjon fel.
- Miután a lapokat kisütöttük a krém készítése következik.
- Egy keverőtálba kimérjük a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a vaníliás cukrot, majd hozzáöntünk 2 dl tejet és jól- csomómentesre elkeverjük.
- Az 1 liter tejből megmaradt 8 dl-t feltesszük a tűzhelyre egy edénybe forrni. Amikor a tej elkezd melegedni, tehát langyosodni, akkor hozzákeverjük az előzőleg már elkészített kakaós masszát és a krémet sűrűre főzzük.
- Miután besűrűsödött, a tűzhelyről félrehúzva laza mozdulatokkal belekeverjük a még forró krémbe a margarint.
- A krémet hagyjuk egy picit hűlni, de még meleg krémmel kenjük meg a lapokat. Hagyjuk puhulni.
- A tetejét porcukorral szórjuk meg, vagy pedig olvasztott csokival öntjük le.