Cukkini lángos
Gyors, könnyű nyári étel, az egyik kedvenc vacsoránk, amit szívesen fogyasztunk a kertben ücsörögve nyári estéken.
Servings 4 fő
Hozzávalók
- 3 db cukkini
- 1 db tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 ek. zabpehely
- 2 - 3 ek. zabpehely liszt
- 2 ek, kókuszzsír
- 2 ek. natúr joghurt
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint só
- opcionális: egy pici reszelt trappistát vagy parmezánt is hozzáadni
Utasítás
- A cukkinit alaposan átmossuk, a végeit levágjuk, a többi részét pedig nagyobb lyukú reszelő segítségével egy tálba reszeljük és jól besózzuk. A sózást követően egy picit félretesszük (10-20 perc), és hagyjuk, hogy levet eresszen.
- Miután ez megtörtént jól kicsavarjuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, és ízesítjük őrölt fekete borssal. Hozzáadjuk a tojást, a 3 evőkanál zabpelyhet, a zabpehelylisztet, a kókuszzsírt és a 2 evőkanál natúr joghurtot. Jól elkeverjük, és ügyeljünk arra, hogy megfelelő sűrűségű, ne túl híg tésztát kapjunk.
- Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és egy evőknál segítségével megformáljuk a lángosokat. Mindkét oldalát pirosra sütjük.
- A tetejét fokhagymás tejföllel megkenjük, nálunk ezek felül került rá feta sajt és apró kockára vágott paradicsom.