Császárzsemle
Császárzsemle, egy finom reggeli, vagy egy uzsonna tökéletes kiegészítője.
Servings 6 db
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 1 db tojás
- 1 db tojás fehérje
- 1 kk. só
- 1 - 1,5 dl víz
- 1 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 1 csipet cukor
Utasítás
- Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, elkeverjük. A közepébe öntjük a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a tojást, a tojás fehérjét. A víz folyamatos adagolásával könnyen kezelhető tésztát készítünk.
- Egy keverőtálat kiolajozunk, a tésztát belehelyezzük, letakarva, langyos helyen, duplájára kelesztjük körülbelül 1,5 óra alatt.
- Kelesztés után egy lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 egyenlő részre osztjuk.
- A részekből egyenként gömböket formálunk.
- A formázás után újabb 30 percig kelesztjük.
- A mintázáshoz egy nagyobb méretű, műanyag pogácsaszaggatót/ fánkszaggatót középen kettétörtem, majd a pihentetés után a megmintáztam.
- Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180°-on, 25 perc alatt megsütjük.