Besameles brokkoli
Köretként, vagy akár önálló ételként is megállja a helyét.
Servings 4 fő
Hozzávalók
- 1 db nagyobb fej brokkoli
- 10 dkg vaj
- 2 ek. liszt
- 3 dl tej
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- ízlés szerint só
- ízlés szerint szerecsendió
- egy csipet cukor
- ízlés szerint ételízesítő
- 20 dkg reszelt sajt
Utasítás
- A brokkolit előkészítjük. Megszabadítjuk a torzsájától, rózsáira bontjuk és megmossuk.
- Egy fazékba felteszünk vizet forrni, adunk hozzá egy csipet sót. A forrásban lévő vízbe beletesszük az előkészített brokkolit és félpuhára főzzük.
- Közben elkészítjük a besamel mártást. 5 dkg vajat felhevítünk, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, jól elkeverjük és világosra pirítjuk. Apródonként hozzáadjuk a 3 dl tejet és közepes sűrűségű mártás készítünk, amit sóval, borssal, szerecsendióval és egy csipet cukorral ízesítünk.
- Ha megfőtt a brokkoli beszűrjük és egy előre elkészített, kivajazott, hőálló tálba tesszük. A tetejére vajat kockázunk. Leöntjük a besamel mártással, vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
- 170°-on, légkeverésen vagy grillen megpirítjuk.