Régi családi recept, ami nálunk mindig tuti befutó. Nem csak ünnepekkor (de akkor mindig) készül, mert nagyon szeretjük.
A recept
Kedvenc szelet
Hozzávalók
A lapokhoz:
A krémhez:
A mázhoz:
Elkészítés
Lapok:
-
Először a lapokat készítjük el. Ehhez a lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sütőport, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a zsírt, a cukrot, a tojást és annyi tejfölt, hogy rugalmas, könnyen nyújtható tésztátkapjunk
-
3 egyenlő részre osztjuk, amit vékonyra kinyújtva a gáztepsi hátulján egyesével, körülbelül 170°-on megsütünk 3-5 perc alatt.
Krém:
-
Utána elkészítjük a krémet is. A vajat a porcukorral habosra keverjük. A tejből a cukorral és a liszt hozzáadásával sűrű krémet készítünk, amit hidegvíz felett folyamatosan kihűtésig keverünk. Ha kellően kihűlt, akkor lassanként hozzáadjuk a vajas masszát.
-
A krémet 2 részre osztjuk, az egyik felébe kakaót, a másikfelébe 2 csomag vaníliás cukrot teszünk és jól elkeverjük.
Összeállítás:
-
Az első lapot megkenjük a csokoládés krémmel, erre ráhelyezzük a másik lapot, amit vaníliás krémmel kenünk meg, majd jöhet rá a 3, amit csokimáz fog borítani.
Csokimáz:
-
A csokimázhoz 8 kanál vizet, 8 kanál cukrot összeforralunk, adunk hozzá 2-3 ek. kakaóport és egy tábla csokoládét. Jól elkeverjük. A tűzrőllevéve hozzáadunk 10 dkg vajat és még melegen a sütemény tetejére tesszük.
